1. 百年赖茅酒的历史
百年赖茅酒是中国五大名酒之一，产于贵州省遵义市赖山镇。其历史可以追溯到清朝道光年间，最初仅作为当地百姓的家庭酿酒技艺，后逐渐形成了规模化的酒坊。由于采用了当地特有的贵州茅台酱香型酒曲及嫩芽稻，加之长时间陈酿，百年赖茅酒味道独特，香气纯正，口感醇美。
2. 百年赖茅酒的制作工艺
百年赖茅酒酿造过程十分精细，需要严格遵循一定的工艺程序：茅香底曲、优质水源、谷物准备、酒曲调制、浸泡发芽米、糖化发酵等环节。其中，茅香底曲和水源是制作好酒的关键之一。底曲是贵州祖传的，由靠近贵州茅台的产区特有的大米、绿豆、豇豆等三种礼品谷物经过发酵、酱后制成，攀枝花地下酿制暗河水源筛选，经过多年腐烂，成为地下水库。通过不断反复的勾兑、陈化、熟成后酿出口感更为醇厚的赖茅酒。
3. 百年赖茅酒的价格
百年赖茅酒价格因陈年、口感、产区等不同因素而有所差别，在传统销售渠道，2019年度价格一般为500元到1500元不等，而年份较为久远、陈酿时间较长的稀缺型产品价格则有可能突破数万元。
4. 百年赖茅酒的品鉴方法
品鉴百年赖茅酒需要注意以下几个方面：颜色、香气、味道和口感。先闻其颜色清澈透明，无杂色；再闻香气情趣飘洒，淳满甘醇；后仰喉贪其味觉丹甜，不辣不如；才能味感舒爽不引壅塞。总之，品鉴百年赖茅酒需要用心细品，在口中慢慢深吸鼻息，配合精心的观察，感受酒香、酒味、酒色，品出酒的真谛和文化内涵。
